淘宝电商运营在处理退货和退款时，经常会遇到商家拒绝发货的情况。在这种情况下，买家应该如何处理？淘宝有哪些规则和赔偿方式？

首先，当买家下单后，商家拒绝发货时，买家可以通过淘宝平台进行投诉，并提交相关证据。如果投诉成立，淘宝将会对商家进行惩罚，并根据买家的要求进行赔偿。赔偿方式通常包括：

1. 全额退款：商家拒绝发货后，买家可以选择申请全额退款。如果商家同意退款，买家可以收到全额退款。如果商家拒绝退款，买家可以向淘宝申请仲裁。

2. 部分退款：如果买家选择部分退款，商家需要根据买家的要求退还相应的金额。

3. 发货：如果商家拒绝发货，但最终还是发货了，买家可以选择确认收货并申请退款。

其次，淘宝对于商家拒绝发货的情况有相应的规则。如果商家多次拒绝发货，淘宝将会对商家进行处罚，并降低商家的信誉度。如果商家的信誉度被降低到一定程度，淘宝将会对商家进行封店处理。

在处理商家拒绝发货的情况时，买家需要注意以下几点：

1. 保留证据：买家需要保留与商家沟通的记录、订单信息等相关证据，以便在投诉时提供证据。

2. 了解规则：买家需要了解淘宝的规则和赔偿方式，以便在遇到商家拒绝发货时能够正确处理。

3. 与商家协商：如果商家拒绝发货，买家可以先与商家进行沟通，并协商解决方案。如果无法协商，买家可以向淘宝进行投诉。

总之，当遇到商家拒绝发货的情况时，买家需要保持冷静，并根据淘宝的规则和赔偿方式进行处理。同时，买家也需要保留相关证据，以便在投诉时提供证据。