淘宝收藏加购数是衡量店铺受欢迎程度和商品热度的重要指标之一，也是电商运营过程中必须关注的数据之一。收藏加购数是指在浏览商品时，用户将该商品添加到收藏夹或购物车的数量。而用处则是衡量商品受欢迎程度，并为店铺提供流量转化率提升的关键。

首先，淘宝收藏加购数能够反映出商品的受欢迎程度。当用户对某个商品产生兴趣并添加到收藏夹或购物车时，就意味着该商品已经引起了用户的注意，并被用户所认可。因此，淘宝收藏加购数越高，就意味着该商品越受欢迎，对于店铺来说也是一个好的信号。

其次，淘宝收藏加购数能够为店铺提供流量转化率提升的关键。当用户将商品添加到收藏夹或购物车时，就意味着用户对该商品产生了兴趣，并且很可能会购买。因此，淘宝收藏加购数越高，就意味着该商品的购买转化率越高，店铺的流量转化率也就越高。这对于电商运营来说是非常重要的，因为流量转化率越高，店铺的销售额也就越高。

最后，淘宝收藏加购数还可以帮助电商运营了解用户的购买习惯和需求。当用户将商品添加到收藏夹或购物车时，就会留下一定的行为轨迹，这些轨迹可以帮助电商运营了解用户的购买习惯和需求，从而更好地进行商品推荐和营销活动。

综上所述，淘宝收藏加购数是衡量商品受欢迎程度和店铺流量转化率提升的关键指标之一。电商运营应该密切关注淘宝收藏加购数的变化，并根据数据进行相应的调整和优化，以提升店铺的销售额和用户满意度。